معلبات غذائية للتصدير

معلبات غذائية للتصدير نتيجة للتغيرات التي طرأت  في شكل حياتنا وظهور احتياجات جديدة ،

ولتلبية احتیاجات واستهلاكات السوق ويؤدي هذا الى سهولة الوصول وتقصير وقت الطهي في البيوت المصرية

.حظت المنتجات المعلبة بقبول كبيرمن قبل الناس. من الاساسيات التي نتبعها في مجال تعليب المواد الغذائية هي الحفاظ على الفائدة الغذائية للمنتج وصحته.

شركة يوروفان تريدنج ، تستخدم أحدث المعدات في العالم للحفاظ على صحة معلباتها.

معلبات غذائية للتصدير

طريقة عمل صلصه الطماطم ؟

من أهم مايميز جودة صلصه  الطماطم ماتحتويه من مواد مضادة للاكسدة التي تسمى اللايكوبين.
يوجد اللايكوبين في اغلب الفواكه الحمراء ، ولكن المصدر الرئيسي لتلك المادة موجود في الطماطم.
لتحضير صلصه الطماطم بجودة عاليه ، تعتبر كمية الحرارة من أهم العناصر.مع الحرارة المتولدة ، يتم تحرير اللايكوبين.
لكن في معظم الأحيان ، تتطلب صلصة الطماطم  التي يصنعها غير المتخصصين قدرًا كبيرًا من الحرارة ؛

في هذه الحالة يمكن القول أنه إذا تعرضت معجون الطماطم لدرجة عالية من الحرارة ، فهي لا تفتقر إلى مضادات الأكسدة فقط ،

بل لم تعد تعتبر من العناصر الغذائية. تبعاً للشروط المذكورة ،

في حالة عدم اذا لم تكن متأكدًا من كيفية  صنع معجون الطماطم ،

فمن الأفضل استخدام معلبات المصنع عالية الجودة من متجر يوروفان تريدنج للمعلبات والمواد الغذائية حتى  من الممكن ان تقوم بعملية الشحن من شركتنا الخاصة بالشحن لجميع انحاء البلاد .

مزايا معجون الطماطم المحلي | معلبات غذائية للتصدير :

المعجون محلي الصنع له مزايا على معاجين المصانع ، مثل نقص المواد الحافظة.بالإضافة إلى ذلك ،

يمكن استخدام المعاجين محلية الصنع من قبل جميع أفراد الأسرة. على سبيل المثال ، من خلال التحكم في كمية الملح ،

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، يمكن أن يكون المعجون محلي الصنع أحد أفضل الخيارات لاستهلاك هؤلاء الأشخاص.
يجب على الأطفال  تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين.
لهذا السبب يمكن أن تكون العلاجات المنزلية خيارًا مثاليًا لهم. لأنه يفتقر إلى الغلوتين والإضافات الأخرى ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالربحية ، يبدأ بعض الأشخاص في بيع معاجينهم المصنوعة منزليًا ولكن مع العلم ان اضافه مواد حافظة على المعلبات تساعدها على البقاء بأمان اطول فترة ممكنه

معلبات غذائية للتصدير

مراحل ودورة إنتاج معجون الطماطم :

وصول الثمار :

عادة يتم توصيل الثمار من الاشخاص العاملين سواء كانوا من تجار او من اصحاب المزارع وبالطبع يتم  التعاون مع موردين ذات ثقة حتى نضمن الحصول علي الثمار

بجودة جيدة وايضا تكون الكمية يوجد بها بنسبة بسيطة غير صالحة حتى نعتمد عليها في عمليات التصنيع.

وبعد استلام الثمار تأتي مرحلة الفرز حتى يتم استخراج الفاسد من المحصول

ثانيا مرحلة غسل الثمار :

تأتي مرحلة غسل الثمار بعد الاستلام من الموردين حتى يتم ازالة ما عليها من اتربة وملوثات وهذا يكون من خلال رشاشات مياة وحصيرة متحركة، في حالة وان كانت الثمار

شديدة التلوث والاتساخ فإنة من الواجب نقعها في حوض غسيل ابتدائي، هذا الحوض يجب ان يكون مزود بمصدر مياة ومصدر صرف، بحيث يسهل ملئة بالمياة

وتفريغة منها، وعن كيفية نقع وغسل الثمار فإنها يتم وضعها في حوض الغسيل الممتلئ بالماء النظيف لفترة ومن ثم يتم تصريف المياة بعدما تتلوث ليتم

اضافة مياة اخري نظيفة وهكذا حتي تُزال االتربة او الرمال الملتصقة بالثمار، ايضاً توجد طريقة اخري وهي ان يكون مصدر المياة مفتوح بشكل مستمر

وكذلك فتحة التصريف بحيث يكون الماء جاري وبالتالي يمكن ازالة االتربة والملوثات من علي الثمار بسهولة ولكن هذة الطريقة تستهلك الكثير من المياة،

ايضاً توجد طريقة اخري وهي عبارة عن وضع انابيب هواء في حوض الغسيل ووظيفتها هي تحريك المياة وبالتالي تساعد كثيراً علي تنظيف الثمار

مرحلة الفرز والتدريج :

عقب الانتهاء من مرحلة التنظيف  يجب ان يتم فرز تلك الثمار مرة ثانيةحتى يتم استخراج الثمار المصابة باالافات والبعض الاخر الذي لم يتم  اكتمال نضجها والتخلص منها،  اما عن الثمار الجيدة فإنة سيتم الاعتماد عليها في عملية انتاج معجون الطماطم.

عصر ثمار الطماطم :

يتم عصر الواقع عليها الاختيار بالاعتماد علي عصارة ”مقلب دائري“ ومن ثم يتم وضع العصير في المصافي ذات الفتحات الضيقة بغرض عزل القشور

والبذور

أنواع المعلبات الجاهزة

تتعدد انواع الاطعمة المعلبة فهناك الكثير من المعلبات الجاهزة للاكل نذكر منها :

التونة.

الفول.

الخضار المشكل.

صلصة الطماطم.

الفواكه المشكلة.

العصائر.